提到最能代表台湾的传统土产，绝对非凤梨酥莫属了！
在台湾打响土凤梨酥名号的品牌「微热山丘」，近日于日本东京开设他们海外的第三家分店。日本人来台观光时，几乎是人手都能见到一盒凤梨酥，足见代表台湾印象的凤梨酥在日本的风靡程度！不过，「微热山丘」这次进军日本可说是毫不马虎。坐落于南青山众多甜点店林立的表参道首间日本门市，还特地请到日本知名建筑师隈研吾亲自参与设计，让整栋建筑「由里到外」都是满满凤梨的阳光气息。

这间拥有三层楼、约 90 坪大的凤梨屋，外部特殊构造设计係採用複杂的桧木条交错层叠手法，使上千根木条统一呈现 30 度角的菱格交叉；但此木网并非虚有其表，而是真正能支撑起整栋建筑的半边结构。虽然这种特殊技术并不是隈研吾首次运用过，然而，在这间凤梨屋上，却将此技术转变为放大版的完整立体结构，并将手法展现得更臻精细，可是他的头一遭。就连隈研吾本人都曾形容：「这是日本『地狱组装』技术的升级版。」

运用细腻複杂的楯接原理，让每根相同规格的木条能精準交叠连结，呈现出极致规律的网状结构。(Photo credit：Kengo Kuma and Associates)



位在日本福冈太宰府的星巴克，就是隈研吾将此传统建筑工艺技术发挥得别具特色的代表作。(Photo credit：Kengo Kuma and Associates)

由于日本人不习惯酸味太重的凤梨酥口感，故该品牌在生产销往日本的凤梨酥时即多数採用夏季种植的凤梨；而此建筑结构另一特色，便是能将和煦的阳光大量导至屋内，使室内拥有明亮、温暖的透光环境，代表着凤梨一贯给人的阳光滋味。虽然内部基本建构仍需由混凝土作为主体构造，不过整体却完全感受不出生冷的气氛呢。

明亮的内部环境，使坐落在住宅区的门市，更多了静谧、舒适的品嚐享受。(Photo credit：Kengo Kuma and Associates)

下次读者们有机会到访表参道甜点街时，可别忘了顺道欣赏这间另类的「台湾之光」哦！

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